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Arbeitserfahrungen
Festanstellung

April 2022 - Juli 2022

Gastgeber | Theater 11 Gastronomie, dfn Gastro ag

• Führen des Betriebes nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien

• Planen der Mitarbeitereinsätze

• Aktives Betreuen der Gäste

• Durchführen der Tages- und Monatsabschlüsse

• Umsetzen des Hygienekonzeptes nach HACCP

• Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie

Dezember 2021 -April 2022

Stv. Betriebsleiter | Bergrestaurant Steil`Alva Savognin

• Führen des Betriebes nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien

• Planen der Mitarbeitereinsätze

• Aktives Betreuen der Gäste

• Durchführen der Tages- und Monatsabschlüsse

• Umsetzen des Hygienekonzeptes nach HACCP

• Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie

Mai 2021 - September 2021

Stv. Geschäftsführer | Fluss Restaurant Werdinsel, Zürich

• Führen des Betriebes nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien

• Planen der Mitarbeitereinsätze inkl. Stundenkontrolle

• Rekrutieren, Einführen, Schulen sowie Coachen der Mitarbeitenden

• Aktives Betreuen der Gäste

• Durchführen der Tages- und Monatsabschlüsse inklusive monatlicher Inventur

• Bestellen nach Vorgabe Ordersatz

• Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen

• Umsetzen des Hygienekonzeptes nach HACCP

• Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie

Dezember 2020 - April 2021

Stv. Betriebsleiter | Bergrestaurant Steil`Alva Savognin

• Führen des Betriebes nach geschäftspolitischen Grundsätzen und Richtlinien

• Planen der Mitarbeitereinsätze

• Aktives Betreuen der Gäste

• Durchführen der Tages- und Monatsabschlüsse

• Umsetzen des Hygienekonzeptes nach HACCP

• Einhalten und Vorleben der Betriebsphilosophie

Januar 2019 - Dezember 2020

Eventlogistiker | dfn gastro ag, Zürich

• Material Aufbereitung und Rückbau

• Infrastruktur Auf- und Abbau

• Pflege und Unterhalt

Freier Mitarbeiter         

August 2018- Dezember 2021  

​

Service Fachkraft & Logistiker | dfn gastro ag, Zürich

Dezember 2012 -Heute

Direktor | Onlygoodspirits GmbH, Zürich

- Mitentwicklung & Umsetzung Brand Strategie und Positionierung

• Green Velvet Absinthe Originale

• AARVER Swiss Pine Dry Gin

- Aufbau Distribution Schweiz / International

- Ab 04/2018 nur noch beratende Funktion

Januar 2010 - Heute

Gründer | Dock11 GmbH, Zürich

- Entwicklung & Umsetzung Brand Strategie und Positionierung mit    
  strategischer und operativer Leitung sowie Personalverantwortung

• Die Grüne Fee Absinthe

• Absinthe Bizarre

• HR Giger Absinthe

-Aufbau Distribution Schweiz / International

- Assets der Firma verkauft 04/2018

Januar 2017 - April 2018

Lizenzgeber | Visionary Investments GmbH, Zürich

• Integration Assets Dock11 GmbH

• Verkauf, Marken-Repräsentation und Kundenbetreuung

• Organisation und Betreuung von Kundenevents

Ausbildung

2001 - 2002

Medizinischer Masseur | TRISANA, Wängi TG

Abgeschlossen: Klassische- Sport und Fussmassage

1996 - 1997

Fernstuduim Geisteswissenschaften | AKAD, Zürich

Abgeschlossen: 2 Semester

1994 - 1996

Eidg. dipl. Chemikant | Ciba Geigy, Basel

Abgebrochen nach dem 2. Lehrnjahr

Ski & Snowboard, Laufen & Schwimmen, Kochen, Film & Musik, Events & Festivals, Kulinarik, Politik, Kultur, Wirtschaft, Bewegung in der Natur, Wellness